Todos los reconocimientos de la Guía México Gastronómico 2022

Para reconocer la labor de algunas figuras importantes del medio culinario, Culinaria Mexicana a través de su consejo de votantes, eligió a los siguientes chefs, restaurantes y personalidades:  

• Chef del año: Celia Florián del restaurante Quince Letras (Oaxaca) 
• Restaurante del año: Galanga Thai House de la chef Somsri Raksamran (Ciudad de México) 
• Homenaje a la trayectoria de un restaurantero: Luis Gálvez Pérez de Les Moustaches (Ciudad de México) 
• Apertura del año: Mi compa Chava del chef Salvador “Gallo” Orozco (Ciudad de México) 
• Periodista gastronómica del año: Raquel Castillo del suplemento Menú del periódico El Universal 
• Experiencias dulces del año: Dolcenero, del chef Mao Montiel (Ciudad de México); La Gran Fama (Puebla); La Postrería de los chefs Jesús Escalera y Fernanda Covarrubias (Guadalajara); La Vitrine de la chef Sofía Cortina (Ciudad de México) y Tout Chocolate del chef Luis Robledo (Ciudad de México).  
• Chef revelación del año: Cynthia Xrysw Ruelas Díaz (Guadalajara) 
• Chefs panaderos del año: Alejandro Reyes y Bernardo Flores de BreAd (Monterrey) 
• Chef repostera del año: Fernanda Prado de Çuina y Gelatoscopio (Ciudad de México) 
• Jefe de sala del año: Víctor Gómez Nava de Pangea (San Pedro Garza García) 
• Sommelier del año: Petrus Coenders de Grupo Rosa Negra (Ciudad de México) 
• Proveedor del año: Gastroshopía  Medalla Culinaria Mexicana 2022: Susana Palazuelos (Acapulco) 

DZ

Para saber más…

Desayuna en el cielo